FoodSafety IRD

Esterilização, pasteurização, torrado, revestimento, secagem, proteção de estoque

  • Processamento contínuo
  • Produto sempre em movimento
  • Tempo de permanência curto
  • Início imediato da produção
  • Não é necessário pré-aquecimento
  • Sistema de controle integrado
  • Desempenho multifuncional
  • Eficiência energética
  • Sem emissões de CO2
  • IPC
  • Capacidade de processar uma ampla gama de produtos

FoodSafety IRD

Descrição

Gestão eficaz e sustentável da carga biológica

  • Redução de 5 logs validada.
  • Destruição de patógenos, como Salmonella, validada por laboratórios credenciados.
  • Redução segura de TPC, levedura, mofo, E. coli, coliformes, …
  • Opcional: solução de redução de esporos (por exemplo, para pimenta preta altamente contaminada).
  • A confiabilidade da esterilização foi verificada em mais de
  • 8.000 análises individuais, que foram realizadas por laboratórios
    credenciado.

Vantagens para seus produtos

  • Não se forma condensação no produto, o que poderia prejudicar suas propriedades sensoriais.
  • A cor, o sabor, os óleos voláteis, o odor, bem como as substâncias e vitaminas valiosas são protegidas.
  • Processo natural: não são utilizados gases, produtos químicos ou aditivos.
  • Aplicável a alimentos orgânicos.
  • Os produtos são misturados continuamente. Não há pontos mortos. Cada partícula recebe o mesmo tratamento em duração e temperatura.
  • Processamento em minutos. O rápido aquecimento do produto garante um curto tempo de residência.
  • Gerenciamento preciso do teor de umidade residual durante todo o processo.

Tratamento de luz infravermelha

  • 100% natural – usa todo o espectro da luz solar
  • Aplicável a alimentos orgânicos
  • Partículas de alimentos aquecem rapidamente
  • Distribuição uniforme de temperatura
  • Proteção da superfície do produto
  • Sem perda de tempo, economia de energia
  • O aquecimento rápido implica um curto tempo de exposição do produto

Informação adicional

Esterilização e secagem

Especiarias e ervas, folhas, flores

Pasteurização, torrado, revestimento, proteção

Nozes e sementes

Esterilização, revestimento e secagem

Chás

Esterilização, revestimento e proteção

Frutas secas, vegetais desidratados, cogumelos secos

Esterilização, torrado, secagem e proteção

Cereais, grãos e leguminosas

Apresentação