Descripción

Aquellos productos que consisten en una fase de grasa cuya fase acuosa es finamente dispersada son llamados Margarinas y Untables. Este grupo abarca productos industriales (como margarina para hojaldre y para pastelería) y de consumo masivo (margarina de mesa, suave, de bajo tenor graso, líquida, etc.).

La Planta de Procesamiento de Margarina es un sistema semiautomático diseñado para una producción continua de diferentes tipos de margarinas y grasas. Consiste en varios tanques de almacenamiento en los cuales las grasas y aceites endurecidos y no endurecidos son almacenados, mientras que  los panes de grasa son fundidos.

La emulsión es transportada mediante una bomba de alta presión a través del Perfector  / Kombinator de Gerstenberg Shröder, donde el producto es enfriado y cristalizado. Luego, se produce el amasado final en la máquina de pernos. El producto final es transportado a la máquina de llenado y el producto que no está listo para el llenado es bombeado hacia el tanque de refusión.

La línea de procesamiento es controlada y supervisada por el sistema MT Pro.