Descripción
Gestión eficaz y sostenible de la carga biológica
- Reducción validada de 5-logs.
- Destrucción de patógenos, como la Salmonella, validada por laboratorios acreditados.
- Reducción segura de TPC, levadura, moho, E. coli, coliformes, …
- Opcional: solución de reducción de esporas (por ejemplo, para la pimienta negra altamente contaminada).
- La fiabilidad de la esterilización se ha verificado en más de
- 8.000 análisis individuales, que han sido realizados por laboratorios
acreditados.
Ventajas para sus productos
- No se forma condensación en el producto, lo que podría dañar sus propiedades sensoriales.
- Se protegen el color, el sabor, los aceites volátiles, el olor, así como las sustancias valiosas y las vitaminas.
- Proceso natural: no se utilizan gases, productos químicos ni aditivos.
- Aplicable a los alimentos orgánicos.
- Los productos se mezclan continuamente. No hay puntos muertos. Cada partícula recibe el mismo tratamiento en duración y temperatura.
- Procesamiento en minutos. El calentamiento rápido del producto garantiza un tiempo de permanencia corto.
- Gestión precisa del contenido de humedad residual durante todo el proceso.
Tratamiento con luz infrarraroja
- 100% natural – utiliza el espectro de la luz solar
- Aplicable a los alimentos orgánicos
- Las partículas de los alimentos se calientan rápidamente
- Distribución uniforme de la temperatura
- Protección de la superficie del producto
- No se pierde tiempo, se ahorra energía
- El calentamiento rápido implica un corto tiempo de exposición del producto