Descrição
Gestão eficaz e sustentável da carga biológica
- Redução de 5 logs validada.
- Destruição de patógenos, como Salmonella, validada por laboratórios credenciados.
- Redução segura de TPC, levedura, mofo, E. coli, coliformes, …
- Opcional: solução de redução de esporos (por exemplo, para pimenta preta altamente contaminada).
- A confiabilidade da esterilização foi verificada em mais de
- 8.000 análises individuais, que foram realizadas por laboratórios
credenciado.
Vantagens para seus produtos
- Não se forma condensação no produto, o que poderia prejudicar suas propriedades sensoriais.
- A cor, o sabor, os óleos voláteis, o odor, bem como as substâncias e vitaminas valiosas são protegidas.
- Processo natural: não são utilizados gases, produtos químicos ou aditivos.
- Aplicável a alimentos orgânicos.
- Os produtos são misturados continuamente. Não há pontos mortos. Cada partícula recebe o mesmo tratamento em duração e temperatura.
- Processamento em minutos. O rápido aquecimento do produto garante um curto tempo de residência.
- Gerenciamento preciso do teor de umidade residual durante todo o processo.
Tratamento de luz infravermelha
- 100% natural – usa todo o espectro da luz solar
- Aplicável a alimentos orgânicos
- Partículas de alimentos aquecem rapidamente
- Distribuição uniforme de temperatura
- Proteção da superfície do produto
- Sem perda de tempo, economia de energia
- O aquecimento rápido implica um curto tempo de exposição do produto